面包机火龙果酸奶 宝宝辅食食谱

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2018-03-17 10:21:42

“参考月龄:6个月以上 昨天晚上和阿哲一起去超市,看着冷藏柜中的酸奶,简直是眼花缭乱啊,益生菌、优酪乳、优格乳,乳酸饮料,各式各样的名字都有! 今天咱们来一份超好喝的火龙果酸奶,只要你家里有烤箱、面包机、电饭锅,任何一样工具,都可以完成 口感跟市面上的老酸奶一样浓稠。口味,甜度自己调配,安全,放心。 调节宝宝肠道平衡,改善便秘,还能帮宝宝抑制肠道有害菌,改善胃口,促进营养吸收,妥妥提高抵抗力啊!

By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】

用料

火龙果 120克

牛奶 260克

细砂糖 25克

菌粉 1克

做法步骤

1、参考月龄:6个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:火龙果120克、牛奶260克、细砂糖25克、菌粉1克 操作时间:15分钟 难度分析:初级

2、火龙果去除外皮,切成小丁。

3、 火龙果,果肉捣成泥。

4、接着用滤网,过滤出60克火龙果汁。

5、 过滤出的果汁,加入菌粉,搅拌均匀。 菌粉建议用专用的酸奶发酵菌粉来制作,我个人并不建议大家用市售酸奶代替菌粉来发酵酸奶,这样无法保证效果和安全性。 我用的是川秀双歧杆菌,做出来的酸奶还是非常浓稠的。

6、继续倒入牛奶。3%即可。配方奶粉做酸奶的失败率非常高,但也能做成,有耐心的妈妈可以尝试

7、倒入白砂糖,白砂糖的量可以自己调整,继续搅拌至糖融化。

8、提前把面包桶冲洗干净,摘下搅拌叶,火龙果牛奶,倒入面包机桶中。 这里还要强调一遍消毒,将面包桶和搅拌用的勺子用沸水过一遍消毒,最后用来装酸奶的玻璃瓶也要沸水消毒。

9、面包桶放入面包机中,盖上盖子。

10、选择第19项的酸奶功能,默认时间8小时,按启动键,你就该干嘛干嘛去吧。

11、时间到后,取出面包桶。 这个过程中不要搬动机器哈,让它处于平放静置的状态,也不要频繁打开面包机盖子。

12、打开盖子,能看到里面的牛奶已经凝固了。 这时候先别急着喝,需要将酸奶放入冰箱里再冷藏2-3小时,这样经过后续发酵的酸奶味道才最好。宝宝喝就不用冷藏,直接喝吧。

13、 小清新的颜色,可以再搭配适量蜂蜜或者果酱、果粒,就变成了好喝的果味酸奶了,味道超棒的!

小贴士

君君小提示:在家里自己制作酸奶的过程中,一定要注意对使用的器具进行消毒。用沸水烫一下就可以,是为了杀菌消毒,做酸奶更易成功,做好后也更易保存。菌粉建议用专用的酸奶发酵菌粉来制作,我个人并不建议大家用市售酸奶代替菌粉来发酵酸奶,这样无法保证效果和安全性。3%即可。配方奶粉做酸奶的失败率非常高,但也能做成,有耐心的妈妈可以尝试。这里还要强调一遍消毒,将面包桶和搅拌用的勺子用沸水过一遍消毒,最后用来装酸奶的玻璃瓶也要沸水消毒。这个过程中不要搬动机器哈,让它处于平放静置的状态,也不要频繁打开面包机盖子。这时候先别急着喝,需要将酸奶放入冰箱里再冷藏2-3小时,这样经过后续发酵的酸奶味道才最好。宝宝喝就不用冷藏,直接喝吧。

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