这家人气面包店营业至凌晨4点?!吸引了来自世界各地的饕餮食客!

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2018-03-17 18:31:51

日本许多美味餐饮店都齐聚于新宿,这片区域的面包店尤其受欢迎。面包款式从基本款到店家独自研发的款式,一应俱全。

其中一家年轻人最爱去的面包店,其经营理念值得大家借鉴!

「Bakery& Restaurant泽村」是位于轻井泽,广受欢迎的面包店。

店内装修以黑色调为主,配以暖黄色的店内灯光,和橱柜里金黄色的面包相映衬。走进店内,就有满满的食欲,好想每种面包都来一点啊~

这家店的面包自然是不用多说,火爆整个岛国,每个到新宿的人都必去这家店里买些面包带走才不虚此行。

首先,店铺仔细选择材料,如矿物质含量高的Kanhua盐和含奄美群岛100%营养的甘蔗原料的糖,并坚持创造设计仅在Sawamura中的面包。

根据每种面包的特性,店铺需要使用约20种国内外面粉,并坚持在低温下长时间发酵以最大限度地发挥其鲜味。还会通过使用四种自制酵母,散发深入的味道和香气。

由于小的变化对面包的制作都有很大的影响,所以调整使用的水的硬度,面包房内的温度和湿度,面包的温度等,调整工匠的日常工作,使每天的味道不变是店铺一直努力实现的。

店内使用自制的意大利乳清乾酪及特制肉酱、鱼等,制作出最适合于午餐及晚餐时段享用的面包披萨。

而且晚餐时段可于此品尝以「适合搭配面包与酒的欧式料理」为概念的绝品料理及酒品。

「Bakery& Restaurant泽村」每天营业至凌晨4点,让顾客可以随时都能够于此品尝到美味的面包,因此来自各界各地喜爱面包的老饕常聚集于此,如果到新宿旅游,不如前往一试。

营业时间:7:00-28:00

公休日:全年无休

地址:东京都涩谷区千j谷 5-24-55 NEWoMan SHINJUKU 2楼

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