奶香超柔软面包,朋友吃了竖起大拇指称赞,求我承包她的早餐

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2018-03-17 18:37:29

面包在西方国家几乎是早餐下午茶必备,在国内我们偏爱中式面点。早餐我们有油条,馒头,包子,花卷。下午我们没有茶点,偶然一些小零食,一些水果补充身体所需。在学习烘焙的路上,认识很多有着共同爱好烘焙的小伙伴。时常看见她们发布朋友圈关于烘焙的美食。

而我也渐渐爱上烘焙,几乎一周至少一次面包,一次蛋糕制作。享受着做烘焙的乐趣,早餐也时常面包酸奶麦片搭配,蛋糕果昔水果的西式搭配。时常换一种饮食搭配也是一种对生活的美好追求。

面包从最开始N次吐司制作,失败,总结中慢慢学习不同款式面包制作。从失败中寻找经验,从失败中寻找希望。喜欢烘焙,从一个烘焙小白历经熬夜做吐司,失败的成品悄悄扔进垃圾桶,怕被家人发现。每一次制作都有着不一样的收获。是失败或是成功都无法阻止继续对烘焙的喜欢。 这款超柔软面包,口感柔软老少皆宜。早餐搭配牛奶,果汁都不错。准备材料:

中种面团:

高筋面粉180g 全麦面粉35g 酵母2g 奶油155g

主面团:

高筋面粉100g 酵母2g 全蛋1个 牛奶35g 细砂糖60g 盐3g 黄油45g 中种材料按照先液体后干粉的顺序放入面包机中,揉至表面光滑。常温发酵2-3小时至2倍大,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时以上。

整体做这款奶香柔软面包过程不复杂,只是花费时间比较长。但是当吃到了一口满意的面包付出也就值得了。自己做的面包选材放心,卫生,健康。在上大学的时候,我挺喜欢烘焙面点,毕业后工作了。早中晚都是自己做,偶尔朋友的聚餐,周末喜欢宅起来,一次偶然买了烤箱从此踏上烘焙这条路。大多数人说烘焙是个坑,一入难以自拔。其实,看你怎么想,站在什么角度。